Klasyczna turecka zupa z soczewicy. Soczewicę dokładnie myjemy, umyte, obrane i rozdrobnione warzywa i soczewicę wkładamy do garnka zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Dokładnie blenderujemy i jeśli nie jestesmy pewni że nie ma w niej widocznych kawałeczków warzyw możemy dodatkowo przetrzeć przez sito o drobnych otworach. Zdjąć z ognia. Soczewicę przepłukać kilkakrotnie w zimnej wodzie, aż jej mleczne zabarwienie zniknie, a woda będzie czysta. Do garnka minimum 2 litrowego wrzucić warzywa, passatę pomidorową oraz przepłukaną soczewicę. Zalać minimum 1 litrem wody (zupa będzie wtedy naprawdę bardzo gęsta), ja dodałam 1,25 l wody. Lekkostrawny obiad z cukinią to dobry pomysł na główny posiłek w diecie lekkostrawnej. Cukinia w większości składa się z wody, nie zawiera dużych ilości białka, tłuszczu i węglowodanów. W 100 g cukinii jest 1 g błonnika. Aby obiad z cukinią był lekkostrawny, nie należy dodawać do potrawy zbyt dużych ilości tłuszczu, warto natomiast wzbogacić go jajkami lub mięsem Cebulę posiekać w kostkę. Na rozgrzanym maśle przesmażyć posiekaną cebulę. Kiedy się zeszkli, dodać seler i marchewkę. Poddusić przez kilka minut. Przesmażone warzywa zalać gorącym wywarem, dodać liście laurowe i ziele angielskie oraz ziemniaki. Gotować do miękkości na niewielkim ogniu pod przykryciem. Opis przygotowania: W garnku rozgrzej bulion, warzywa pokrój w kostkę, a czosnek i koperek posiekaj. Przygotowane warzywa dodaj do bulionu, dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową i estragonem. Gotuj 10 minut, aż warzywa będą miękkie. Następnie zblenduj je na krem za pomocą ręcznego blendera lub przelej do blendera kielichowego. Jest to przede wszystkim super zdrowa i bardzo pożywna zupa, a poza tym bardzo szybka do przygotowania. Składniki na ok. 2l wody: 1 szklanka czerwonej soczewicy. 1 duża cebula. 2 ząbki czosnku. starty kawałek świeżego imbiru (ok. 3 cm) 1 czerwona papryka. szklanka sosu pomidorowego (mogą być ewentualnie świeże pomidory, lub te Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku XI: Turecka zupa z soczewicy, odc. 4. Ugotuj warzywa (pietruszkę, seler, marchew, ziemniaka). Soczewicę ugotuj lub dodaj gotową z puszki. Czosnek kroimy w talarki. Cebulę, pietruszkę, marchew, seler, ziemniaki kroimy w grubą kosteczkę. Rozgrzewamy garnek, roztapiamy masło. w8nZw. Jesień, prawie zima, na dworze pochmurno, szaro i zimno rzecz jasna. Coraz częściej mam ochotę na rozgrzewające posiłki i ciepłe napoje. W tygodniu gdy brak czasu na gotowanie najlepiej sprawdzają się zupy. Nie muszą to być ciężkie, zabielane śmietaną czy mąką zupy. Najbardziej lubię zupy lekkie, które są w miarę lekkie, ale i sycące. Świetnie w tym przypadku sprawdzają się zupy kremy, zresztą ja najbardziej lubię zupy kremy, także latem – często je wybieram zamiast ziemniaków i krem to naprawdę pole do eksperymentów ze smakami. Można ją zrobić z dowolnych warzyw, o dowolnej konsystencji, z wkładką mięsną lub bez niej. Teraz, gdy o świeże warzywa trudniej, świetnie się sprawdzają warzywa strączkowe – ciecierzyca czy soczewica to moi faworyci. Soczewica sprawia, że zupa jest bardziej syta, cukinia nadaje smaku, kremowej konsystencji i cukinii taka zupa krem z soczewicy może być połączona z marchwią, dynią czy np. mrożonymi krem to naprawdę pole do eksperymentów ze smakami. Można ją zrobić z dowolnych warzyw, o dowolnej konsystencji, z wkładką mięsną lub bez niej. Teraz, gdy o świeże warzywa trudniej, świetnie się sprawdzają warzywa strączkowe – ciecierzyca czy soczewica to moi faworyci. Soczewica sprawia, że zupa jest bardziej syta, cukinia nadaje smaku, kremowej konsystencji i gęstości. Zamiast cukinii taka zupa krem z soczewicy może być połączona z marchwią, dynią czy np. mrożonymi pleśniowy jest tu dodatkiem smakowym, ale świetnie sprawdzi się też ser feta czy jakieś pestki uprażone na patelni- np. pestki dyni czy ziarna słonecznika. Wszystko zależy od naszych gustów smakowych i pomysłu. To właśnie bardzo lubię w zupach kremach – możemy eksperymentować ze wszystkim, od bazy zupy aż po dodatki krem z cukinii i soczewicy 3 porcjeok. 500 g żółtej cukinii50 g czerwonej soczewicy50 g sera z niebieską pleśnią700 ml bulionu warzywnegoświeży tymianekząbek czosnkucebulałyżeczka oliwysól ziołowa, pieprz kolorowy, wędzona papryka do smakuSoczewicę zalej bulionem i gotuj 7 minut, dodaj umytą i pokrojoną w plasterki cukinię i gotuj jeszcze 5 minut. W międzyczacie na oliwie zeszklij posiekaną cebulę oraz czosnek. Dodaj do ugotowanej soczewicy i cukinii. Wrzuć większą część pokruszonego sera oraz przyprawy. Zmiksuj wszystko na gładki krem. Dopraw do smaku solą, pieprzem i papryką. Przelej do miseczek, posyp pozostałym serem i posyp listkami lentil and zucchini soup 3 servesapprox. 500 g of a yellow zucchini50 g red lentils50 g of blue cheese700 ml vegetable brothfresh thymeclove of garliconionteaspoon of olive oilherbal salt and pepper colored , smoked paprika to tastePour broth into a large pot. Bring to a boil. Reduce heat, add lentil, cover and simmer for 7 minutes. Add washed and sliced zucchini. simmer for 5 approx. 5 minutes (or until lentils and zucchini are tender). Heat the oil in a large pan. Fry the onions until softened and starting to turn golden. Stir in the garlic and add it to lentil and zucchini. Next add chrushed cheese and spices. Puree soup with a stick blender or food processor until smooth Season to taste with a sprinkling of salt and a pinch of smoked paprik. Stir well. Pour into bowls , sprinkle with remaining cheese and thyme leaves . Nie wiem czy brzmi prosto, ale powinno. Dla mnie jest to wielkie zaskoczenie kulinarne bo mamy podstawowe składniki i to dosłownie kilka, a jest przesmacznie. Jeśli nie masz jeszcze doświadczenia z soczewicą (wiem, że dla wielu to nadal coś nieodkrytego) to bardzo Ci polecam spróbować. Zupa z cukinii z soczewicą to tylko pół godziny roboty, mało brudzenia bo to jednogarnkowe danie, a mnóstwo smaku i aromatu. 40 MINUTŁATWY397 KCAL5 PORCJI Delikatność cukinii pozostaje na pierwszym planie, ale nie jest to zupa mdła bo pozostałe składniki przegryzają się w iście cudownej kompozycji. Mimo, że to zupa jest to równocześnie pełnowartościowy posiłek, dużo białka ze względu na soczewicę. Wartość odżywcza W porcji zupy (przepis na około 5 dużych porcji) mamy 397 kcal: WĘGLOWODANY: 48,4TŁUSZCZ: 15,8BIAŁKO: 16,3 Składniki cukinia, 3 sztuki, 800 gcytryna, sok z 1 sztukisoczewica, szklanka, 300 goliwa lub olej, 2 łyżki, 24 mlśmietanka wegańska, (u mnie sojowa), 200 mlbulion warzywny, 1 l (może być z 2 kostek rosołowych)czosnek, 1 ząbekcebula, 2 sztuki, 110 gtymianek, płaska łyżeczkasól i pieprz do smakuopcjonalnie bazylia Przygotowanie Najpierw w garnku na oliwie/oleju zeszklij drobno posiekaną cebulkę. Po chwili dodaj przeciśnięty ząbek czosnku i również drobno pokrojoną lub startą cukinię. Również podsmażaj jeszcze przez moment. Następnie zalej wszystko bulionem warzywnym, wsyp również soczewicę i gotuj pod przykryciem przez około 25 – 30 minut. Pod koniec gotowania dodaj śmietankę, przyprawy i sok z cytryny. W razie potrzeby dopraw jeszcze solą i pieprzem. Smacznego 😉 Jeśli zupa z cukinii z soczewicą Ci się podoba, zapraszam również po przepis na pikantny krem z dyni. Moja jesienna, najlepsza zupa z soczewicy zielonej lub czerwonej podana z makaronem. Gotowana na bulionie warzywnym z pomidorami i aromatycznymi ziołami. Jest super sycąca i niezwykle prosta do zrobienia. - gotowana na bulionie warzywnym- pomidorowa z soczewicą i makaronem- super sycąca i niezwykle prosta do zrobienia Można ją też śmiało nazwać - zupa pomidorowa z soczewicą i makaronem. Wyborna! Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 20 minut Liczba porcji: 2500 ml zupy Kaloryczność kcal: 85 w 100 ml zupy Dieta: bezglutenowa, wegetariańska Składniki: 1 litr bulionu warzywnego 400 g ugotowanej soczewicy lub puszka gotowej (200 g suchej) 400 g pomidorów bez skórki lub puszka krojonych 1 cebula - 150 g 4 ząbki czosnku 2 łyżki masła klarowanego lub oliwy 150 g suchego makaronu 3 łyżki koncentratu pomidorowego 100 ml śmietanki słodkiej 30 % przyprawy: po łyżeczce soli, pieprzu i słodkiej papryki zioła: garść siekanej pietruszki, oregano i tymianku Zupa z soczewicy Szklanka ma u mnie pojemność 250 ważona była przed tego przepisu otrzymasz około 2,5 litra zupy, czyli minimum sześć solidnych porcji zupy z soczewicy. Dwadzieścia minut to czas szykowania składników, gdy masz już gotowy bulion warzywny oraz używasz soczewicy i pomidorów z puszki. Jeśli gotujesz osobno soczewicę i używasz świeżych pomidorów, to czas szykowania zupy wydłuży się do godziny. Bulion warzywny szykuje się łącznie około dwóch godzin, więc warto ugotować wcześniej wielki garnek i zamrozić odmierzone porcje bulionu. Zupa z soczewicy czerwonej Aby zrobić zupę z soczewicy z makaronem i pomidorami potrzebujesz tylko jednego dużego garnka o pojemności minimum 3 litrów. Cebulę oraz ząbki czosnku obierz. Ząbki czosnku pokrój w plasterki, cebulę zaś posiekaj na większe kawałki. Do garnka wlej 2 łyżki delikatnej oliwy lub daj dwie łyżki masła klarowanego. Ustaw średnią moc palnika i dodaj cebulę oraz czosnek. Podsmażaj je w garnku przez około pięć minut. Po tym czasie do garnka wlej litr bulionu warzywnego. Polecam mój przepis na bulion warzywny. Kolejno dodaj 400 gramów ugotowanej soczewicy. Może to być zarówno soczewica czerwona, jak i zielona. Ja użyłam soczewicy gotowanej na parze z puszki. Jeśli jednak chcesz samodzielnie ugotować soczewicę, to bardzo proszę. Aby otrzymać 400 gramów soczewicy ugotowanej potrzebujesz około 200 gramów soczewicy suchej. Jak ugotować soczewicę? Odmierz szklankę suchej soczewicy - 200 gramów. Wsyp ją do garnka, w którym będziesz ją gotować. Zalej zimną wodą z kranu. Zamieszaj. Odlej mętną wodę do zlewu. Czynność powtarzaj nawet siedem razy, do momentu w którym woda będzie naprawdę zajmuje tylko kilka minut. Wlej wodę na 2 cm powyżej ziaren. Możesz dodać trochę soli. Wstaw garnek na palnik. Od momentu zagotowania wody pilnuj, by nie przegotować soczewicy. Powinna być miękka, ale nie powinna się rozpadać. U mnie nigdy nie gotuje się dłużej niż 10 minut. Po zdjęciu garnka z palnika umieść go nad zlewem. Wlej trochę zimnej wody. Całość przelej na sito/durszlak. Dobrze odcedź soczewicę z nadmiaru wody i przełóż do miski, do przestudzenia. Do garnka z bulionem dodaj ugotowaną soczewicę oraz pomidory obrane ze skórki i posiekane o łącznej wadze 400 gramów. W sezonie polecam obrać i posiekać świeże pomidory malinowe. Od jesieni do wiosny idealnie sprawdzą się pomidory z puszki. Dodając kolejne składniki gotuj zupę z soczewicy na małej mocy palnika. Dodaj po płaskiej łyżeczce soli, pieprzu oraz słodkiej papryki oraz garść siekanych ziół. Najlepsze będą: natka pietruszki, oregano oraz tymianek. Jeśli nie masz świeżych ziół, to możesz użyć suszonych. Dajesz wówczas po łyżeczce każdego zioła. W międzyczasie ugotuj osobno makaron. Do garnka wlej wodę i zagotuj. Wodę posól dopiero, gdy zacznie się gotować. Do wrzątku wsyp płaską łyżkę soli. W garnku umieść makaron i gotuj al dente. Makaron gotuję zazwyczaj o minutę dłużej, niż zaleca producent na opakowaniu. Tym razem jednak nie dogotowuję makaronu, ponieważ będzie od dodany do gotowej, gorącej zupy. i jeszcze zmięknie. Ze 150 gramów suchego makaronu wyszło mi 370 gramów makaronu ugotowanego. Do zupy dodaj na koniec 100 ml śmietanki słodkiej 30 % oraz trzy łyżki koncentratu pomidorowego. Zupę z soczewicy zamieszaj dokładnie, by rozprowadzić koncentrat. Przed wyłączeniem zupy dodaj makaron i podawaj. Od wstawienia garnka na palnik nie minie zatem łącznie więcej niż 20 minut. Musisz jednak pamiętać o tym, by mieć już przygotowywaną ugotowaną soczewicę. Smacznego! Średnia / 5 (1468 głosów) Oceń! Cukinia to taka jarzyna, która ze swoim lekkim smakiem wspaniale kombinuje się z wieloma składnikami, na przykład w zupie z soczewicą. Ugotowana z papryką i dużą ilością czosnku, wychodzi wspaniała, bogata zupa hiszpańska. Napełniona smakiem, jest syta i gęsta, pożywna i do tego aromatyczna. Podałam ją z cieniutkimi plasterkami pieczonej kiełbasy chorizo. Polecam! Zależy od rodzaju soczewicy, niektórą należy namoczyć. Potrzebujesz 2 cukienie250 g soczewicy, namoczonej1 cebula3 ząbki czosnku1 marchewka1 czerwona papryka1 ziemniak2 łyżki oleju z oliwek100 g pikantnej kiełbasy chorizo1 L bulionusól i świeżo mielony pieprznatka pietruszki do posypania Przygotowanie Cebulę i czosnek obrać oraz drobno posiekać. Marchewkę i ziemniaka obrać oraz pokroić. Cukinię i paprykę umyć i pokroić w grube kostki. W garnku zagrzać olej, dodać wszystkie pokrojone jarzyny wraz z soczewicą, zeszklić. Zalać bulionem, gotować przez 30 pokroić w cienkie plasterki, zagrzać olej na patelni i zarumienić. Zupę zmiksować, doprawić solą i pieprzem. Podać z plasterkami chorizo i posypać posiekaną natką Wspieraj twórczość i kup kawę! Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło. Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę. Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

zupa z cukinii z soczewicą